Bienvenue Chez Nous

2014年1月10日金曜日

フォアグラサンドイッチ

シーズンなだけに雑誌を開いてもあちこちで目にはいる。

フォアグラではひとつ思い出があって、２００６年の結婚式にマダムフェベルが作ってプレゼントしてくれたときのもの。式の翌々日にすぐアメリカ帰国だったので食べきれず、だったらと帰りの機内用スナックにと作ったフォアグラサンドが絶品だったことです。香りといいその豊潤な味といい！

それが忘れられなくて今回もサンドイッチをつくりました。パリではレアルのシタディンに泊まっていたので近所にあったJulien （1995に「パリ１番のバゲット」）のバゲットで。

帰りの機内でも。Novotel の朝食のブリオッシュバゲットで作ったら、◎でした。

2014年1月8日水曜日

ルアーブル

↑子供の食事時間。エマ３歳、フォスティン２歳、レオン５歳、ユリス４歳、ジョゼフィン４歳、バジル２歳。

↓大人の食事。アペリティフ、オントレ、プリンシパル、フロマージュ、デザートでお腹はいつもぱんぱんでした。冷蔵庫もめいっぱい詰まってた。

レオンがマミジョジアンのお手伝いをしたのは、ガトーノルヴェジアン。メレンゲの部分をね

食べたら散歩。いっぱい歩いて次の食事までに隙間を。

レオンはギヨーム＆ユリスと一緒に映画も観にいきました。恐竜の映画で、Sur la Terre des Dinosaures を３D眼鏡かけてみたんだって。

2014年1月7日火曜日

際限なくスクレ

何度だってラドュレのマカロン。

ローラトッドのクッキーも初めて食べてみました。

Bonne Maman のデザートはほんとにありとあらゆるものがおいしい！ムースオショコラノワゼット。

念のため食べてみたかったコーヒーフレイバーのブッシュドノエル。

カラメルフラン。

最後に、帰りのエールフランス機内で食べた Succes aux Noix （コーヒークリームをはさんだ胡桃入りアーモンドケーキ）もおいしかった。夫婦分ふたつ食べました。

2014年1月6日月曜日

ジャンヌ、エリック＆タニア

ノエル当日はパリからtgvでメッスのジャンヌをたずねました。何度も練習してアメリカ出発前日に焼いておいた、ジャンヌのレシピのクリスマスクッキーを持ってね。

コルスのみかんも手みやげに。

本を読んだりしてたのしく過ごしました。肝心のクッキーはどうだったかというと、おいしいと喜んでくれて、そして少しバニラが足りないと教えてもらいました。フランスでは Sucre Vanille を使うんだけど、見つからなかったので砂糖を１０グラム足し、バニラエッセンスを加えてその代替にしておいたら、ちょっと違ったらしい。さっそくバニラ砂糖を買ってきたので、来年はもっとジャンヌの味に近いクッキーを焼けるかも。